時序進入寒冬，熱騰騰的火鍋料帶來許多溫暖，為了縣民飲食健康，桃園縣政府衛生局針對本縣大賣場、超市、量販店等進行市售火鍋料及熟食抽驗，其中火鍋料40件， 39件合格，1件檢出防腐劑苯甲酸，合格率97.5％；市售熟食共40件，全數合格，針對不合格之產品，衛生局已通知販賣業者將其下架停止販售，產品之製造業者位於外縣市，已移請當地衛生局依法進行後續辦理。抽驗結果名單公佈於本局網站 (http://www.tychb.gov.tw/100/home.asp)首頁「新聞稿」中供民眾參考。 
  
 此次抽驗的不合格火鍋料為生鮮超市販售的凍豆腐，檢出防腐劑苯甲酸0.211g/kg（標準：不得檢出），苯甲酸為一種常用的食品防腐劑，食用過量則會使腸胃功能衰退，嚴重時甚至會出現中樞神經麻痺、抽搐等情形。 
  
 衛生局劉宜廉局長提醒民眾，選購火鍋料及熟食產品時，應選用包裝及標示完整的產品，並注意保存方法及保存期限，吃火鍋應淺嚐即止，不要過量，並減少高脂肉類之份數，而炸豆皮、油豆腐等油脂含量不少，建議以豆腐來取代，同時宜減少使用高熱量沙茶醬以及鈉含量高的豆瓣醬，尤其是患有高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸的民眾，食材挑選更需要多加注意，不要吃的太多、太鹹、太油，以避免增加身體負擔。 
  
 衛生局提醒廠商，在使用各種合法食品添加物前，需先了解該添加物所適用的產品及其限量標準，並使用秤量工具精準的秤量使用量，若檢驗不合格，將依食品衛生管理法處新台幣3萬元以上15萬元以下之罰鍰。 
  
 聯絡人:食品藥物管理科 
 科　長：連恆榮 (03)3340935-2400 
 新聞聯絡人：陳效君(03)3340935-2704 
 

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