林口 指標 南洋 蔬食
名店「兆康宴」
打造 素食 加盟
美食 文化 中心
記者 蔡至洵 / 新北報導
位於林口商圈的「兆康宴」南洋蔬食料理以提供各式精緻套餐、小點飲料、下午茶、家庭式歐式自助餐、溫馨家宴、企業團體聚餐聞名，獨到的南洋蔬食風味更打破傳統素食餐廳的經驗模式，受到不少老饕們青睞，短短四年時間便成為林口商圈重鎮的指標蔬食名店。
2018年起在林口發展素食餐廳的兆康宴執行長陳雅育表示，她發展異於傳統素食的南洋蔬食料理，贏得客戶的好口碑，既使面對疫情衝擊洗禮，餐廳仍穩健經營，主因是她在料理上加入南洋的特色香料及食材元素，甚至餐廳的裝璜格局也走南洋風格，獲得廣大消費者的推崇，許多消費者都是口耳相傳聞訊而至，使得兆康宴在業界開創一片新天地。
陳雅育指出，素食具環保健康的概念，是潮流也是趨勢，全球一年素食超過四兆台幣，世界知名餐飲品牌紛紛投入蔬食菜單，台灣各大賣場及連鎖便利商店也積極拓展蔬食大餅，特別是台灣素食比例高居世界第二，再加上人口老化情形，帶動素食人口快速增加，讓吃素也成為一種健康福報。
而兆康宴的主廚更是聘請台灣素食業名廚賴沛源來擔任，店內各式南洋蔬食佳餚均出自他的傑作，投入蔬食業料理已有十多資歷的賴沛源說，在機緣下他轉入素食料理，對素食的美味變化特別要求與講究，店內他最推薦的就是兆康叻沙麵，也是店內的招牌熱門選項。
開業至今，兆康宴已建立好完整的中央廚房運作體系及流程，陳雅育指出，目前兆康宴南洋蔬食料理的中央廚房加盟方案已確立，包括家庭料理包及冷凍速食包都已進入運作中，將全力投入兆康宴小型社區餐廳的推廣，將進一步發展兆康宴中央廚房蔬食餐飲加盟計畫。陳雅育強調，兆康宴有信心將素食美味提升為美食文化中心，一同複製成功經驗模式，期望有願景的人士合作加盟，共同成長茁壯。兆康宴南洋蔬食料理 地址在新北市林口區惠民街2號，電話（02）2608─3082。
「兆康宴」南洋蔬食料理打破傳統素食餐廳的經驗模式，受到不少素食老饕們青睞，成為林口商圈重鎮的指標蔬食名店。兆康宴／提供
兆康宴執行長陳雅育發展南洋蔬食料理有成，在業界開創一片新天地。兆康宴／提供
兆康宴主廚賴沛源在有緣的情況轉入素食，對素食的美味變化特別要求與講究。兆康宴／提供
兆康宴的裝璜格局走南洋風格，用餐環境悠閒舒適。兆康宴／提供
兆康宴有信心將素食美味提升，期望有願景的人士合作加盟。兆康宴／提供
