記者  楊真懿 ／ 屏東報導

在屏東新園鄉新吉村一家不起眼的台灣牛肉莊卻是家老饕所喜歡的全牛小店，全牛可做出飯、麵、紅燒、清燉、火鍋、小菜、快炒，都可滿足老饕消費者的口味。魔鬼藏在細節中，嚐了牛肉湯頭濃郁、甘甜、不躁，肉質細緻、口感佳。可把全牛做出各式不同料理，價格實惠又經濟。最後發現新開店不過二、三個月，亮麗的老闆娘以前是做素食的，這個巨大的轉變真是令人為之驚艷。

在素食餐廳服務數年的林秀芳表示，疫情這幾年一直在家素食餐廳工作，每天工作時間長、收入不高，為人作嫁的情況下，先生看了為之不忍。於是去年在與先生討論下，有了自行開店的想法。有了先生的鼓勵，林秀芳便開始思考了要開店的規劃，她秉持的天然健康養生不添加任何調味料，用在地的牛、蔬果的甜及牛肉大骨及牛小排下去熬製，還有好的、有能量的水下去連續燉煮十多小時所熬煮的高湯。

林秀芳表示，這個店面原本就是主賣牛肉但因經營不善而準備結束營業。在跟先生討論評估後才決定接下來經營。

但一個從作素食的如何轉型到作牛肉店的，這是一個多大的改變阿!這需有多大的勇氣與經驗? 林秀芳說:開店前他們也是經過無數次的試作並讓親友一起來品嘗提供意見，無數次的來試，也不知浪費了多少的食材，最後讓她找到了最好的黃金比例的湯頭及料理。

林秀芳表示，本店採用量子結合太赫兹，健康、養生、好吸收的小分子水，主要透過聲、光、電、磁礦化、溫化等技術手段經過48–72小時，轉能注波加載完成量子植入的。所以，在美食佳肴中給予其能量波頻而形成的量能，不但能改變其食材原有的性能(如降低其辛辣或提升其甘甜味)這些都可賦予其的助益。

林秀芳說，在開幕期間來臺灣牛肉莊消費滿新台幣1000元以上，贈送石墨稀袖套一組。

地址：屏東縣新園鄉仙吉路1號   電話：08-8681776