自然奇景 美食天堂 的觀音山上
「觀音山 採筍 一日遊」
品味綠寶石佳餚
記者 楊真懿 ／ 新北報導
新北市五股區與八里區交界的觀音山，以其壯麗的自然景觀和豐富的生態資源，成為遊客心中的世外桃源。這座年輕的火山在六十萬年前開始噴發，二十萬年前停止活動，經歷多次火山噴發形成的安山岩和十八連峰「斜臥觀音」奇景，吸引了無數遊人駐足觀賞。
觀音山的綠竹筍因纖維質細嫩、甜度高而被譽為「綠寶石」，新鮮採收，口感清脆，絕佳美味，是竹筍中的頂級珍品。吸引大批遊客前來品嚐。
目前正逢2024觀音山竹筍季遊客可體驗「觀音山採筍一日遊」，除了可體驗野地尋寶遊戲、媽媽竹筍小教室，還可品嘗BoBo咖啡餐廳用餐、竹筍套圈圈童玩互動遊戲及親子採筍食農教育體驗(採收竹筍讓你帶回家)。
上山採筍也是一件辛苦的工作，為保持筍的新鮮，筍農都必須在清晨三、四點就上山採筍，趕在四、五點左右下山，運到市場販賣，消費者才能買到最為新鮮美味的嫩竹筍。
碧瑤山莊楊海塗建議老饕綠竹筍在採收後應儘早處理，先去除筍皮和節部，切段或整根放入冰水中浸泡，以保持清脆度和色澤。除了使用冰水浸泡和冷藏保存外，也可將竹筍放入密封的真空包裝袋中，可保持新鮮度和風味。
當地除了自然美景，觀音山周圍擁有碧瑤山莊、觀音山土雞城、鴻興土雞城、天山鄉土雞城、BoBO咖啡森林館等多家以土雞料理聞名的餐廳，讓遊客在品味美景的同時，享受地道的台灣美食。
碧瑤山莊位於觀音山中，結合台菜料理餐飲，環境優美，綠意盎然，尤其以土雞料理聞名。招牌菜包括白斬放山雞、沙拉綠竹筍、宮保臭豆腐、蝦鬆、竹筍土雞鍋…等，讓客人可以一邊用餐一邊欣賞觀音山的自然風光。餐廳內部裝潢典雅，並設有戶外座位，適合全家大小前來享受大自然的美景與美食。
此外，BoBO咖啡森林館位於觀音山的森林中，是一個結合咖啡與餐飲的特色餐廳。料理以西式簡餐和咖啡為主，提供多種風味的咖啡，如拿鐵、卡布奇諾、手沖咖啡等，讓顧客在品味美食的同時，也能享受一杯香濃的咖啡。
五股觀音山的綠竹筍，種植面積約750公頃，盛產期為5-9月間，產量豐也特別鮮嫩甜美，剛採收的上等竹筍，甚至可以像水梨一般生吃，想品嚐新鮮甜美的筍味，不妨在夏季走訪五股的觀音山，品嘗竹筍大餐凌雲路沿途有許多土雞城可以吃到口感細緻，清甜美味的觀音山綠竹筍。
觀音山的多樣美食與自然美景，吸引眾多遊客及老饕前來探索與享受，以其獨特的自然與人文魅力，成為遊客心中不可錯過的旅遊勝地。
